我国的红茶包括工夫红茶、红碎茶和小种红茶。它们的制法，大同小异，都有萎凋、揉捻、发酵、干燥四个工序。 我国的红茶制造，基本分初制与精制两道工序，广大茶区的[详细]
2021-02-23
黑茶制造工艺分初制和压制两个部分。黑毛茶的制造工艺分杀青、初揉、握堆、复揉、干燥五道工序。 湖南黑茶制造 湖南黑茶原产于安化，现已扩大到益阳、桃江、宁乡[详细]
2021-02-22
大红袍和铁观音的加工都是以乌龙茶的加工工艺为基础工艺而进一步研究而成的，但是大红袍和铁观音的加工工艺不同，就复杂程度而言，大红袍的加工工艺要复杂的多。一、大[详细]
2021-02-20
近年，品铁观音茶，感觉良品不多，或虽可称好茶(即茶水顺滑、回甘好、香味足)，但鲜爽度与清点度仍欠缺。似乎迷失了清香型铁观音做青工艺的主导思想，故必要重申之。 [详细]
2021-02-19
茉莉花是非常百搭的花类品种，可以单独冲泡，更可以与其他的中草药一起搭配冲泡，而茉莉花还有一个非常大的好处，那就是将茉莉花与其他的茶叶一起搭配窨制，从古时代开[详细]
2021-02-08
蒸青茶的全名是蒸青绿茶，属于绿茶品种的蒸青茶，因为是由古代劳动人民最早发明的一种茶类，虽然刚开始的时候，蒸青茶只是在小范围得到人家的认可，随着蒸青茶的这种制[详细]
2021-02-05
你知道红茶的加工工艺及步骤?针对以上问题灵茶网解答如下： 1.萎凋 将鲜叶通过晾晒的手段，使它失去部分水分，这是红茶初制的第一道程序。萎凋可增强茶的酶活性，[详细]
2021-02-04
顶谷大方采制工艺流程 一、采摘标准顶谷大方在生产过程中，须在谷雨前采制，标准是：一芽二叶初展，长度约3厘米，每斤约3.5万个芽头。加工前鲜叶要进行选剔和薄摊。[详细]
2021-02-02
