黑茶按地域分布，主要分类为湖南黑茶，四川黑茶，云南黑茶(普洱茶)及湖北黑茶。另外，黑茶压制茶的砖茶、饼茶、沱茶、六堡茶等紧压茶，是少数民族不可缺少的饮料。那么[详细]
2020-07-06
制茶工艺人工采摘工艺传统制茶工艺 单丛茶，按一芽、二三叶采摘标准，经晒青、晾青、碰青、杀青、揉捻、烘焙等工序，历时10小时制作成茶。 历史上，单丛茶是“单[详细]
2020-07-03
乌龙茶制作方法十分讲究，采摘青心乌龙等良种芽叶，经晒青、凉青、浪青、炒青、揉捻、初烘、多次反复的团揉(包揉)、复烘、再焙火而制成。 而乌龙茶制作方法中茶叶的[详细]
2020-07-02
大叶青以云南大叶种茶树的鲜叶为原料，采摘标准为一芽二三叶。大叶青制造分萎凋、杀青、揉捻、闷黄、干燥五道工序。萎凋 包括日光萎凋、室内萎凋和萎凋槽萎凋。不论[详细]
2020-07-01
传统益阳茯茶的制作工艺 传统益阳茯茶选用的原材料为黑茶三级、四级，该原料叶薄�兀幸欢ǖ暮A浚藁睾扛撸洗骋嫜糗�茶的特殊制作工[详细]
2020-06-30
茶叶精制加工始于清代，当时所产茶叶多为珠茶，精制亦仅有珠茶一种茶类。中华人民共和国成立后，随着其余茶类产量的增长，又先后现现越红工夫茶、红碎茶、烘青、眉茶等[详细]
2020-05-12
乌龙茶的制造，其工序概括起来可分为：萎凋、做青、炒青、揉捻、干燥，其中做青是形成乌龙茶特有品质特征的关键工序，是奠定乌龙茶香气和滋味的基础。(1)萎凋 萎凋即是[详细]
2020-04-27
茶叶制作方式与品饮方式是两者互相影响的，两者的不断变革与创新，共同促进了叶物质文化的发展。茶叶自远古时代被发现和开始以来，其主要利用方式从最初的鲜叶，发展到晒青[详细]
2020-04-21
绿茶 (一)制造工艺 绿茶的加工，简单分为杀青、揉捻和干燥三个步骤，其中关键在于初制的第一道工序，即杀青。鲜叶通过杀青，酶的活性钝化，内含的各种化学成分，基本[详细]
2020-04-20
