荣誉见证实力，实力承载品质。5月25日，国际传统发酵食品创新大赛(ITFFIA)颁奖典礼在四川成都盛大举办，凭借卓越的产品品质和杰出的产品设计，由北京秦含章酒业有限公司出品的“仙秦·传奇”酒成功荣获“金奖”及“包装设计奖”两项荣誉，这标志着“仙秦·传奇”酒在酱香品质和文化创新上实现有机融合，并以突破性的成绩获得行业和社会认可与赞誉!

　　国际传统发酵食品创新大赛，由发酵业最权威的国家机构中国食品发酵工业研究院主办，是第二届传统发酵食品产业国际高峰论坛的重要环节，旨在鼓励传统发酵食品在产品原料、风味、工艺、包装设计等多维度的创新，搭建起来的一个新产品展示的平台，以推动我国传统发酵食品产业发展。评选活动采用线上和线下相结合的方式进行评选，设立金奖、创意奖、人气奖和包装设计奖。科技部中国农村技术开发中心主任邓小明，中国工程院院士、大连工业大学教授朱蓓薇，荷兰皇家研究院院士、瓦赫宁根大学大学教授Lucas Noldus等嘉宾发表讲话，与现场政企学媒嘉宾共同为传统发酵食品发展谋划未来。

　　尧斯丹发表讲话

　　提到中国发酵行业的发展，有一个始终绕不开的名字——秦含章先生，这位中国食品工业、食品科学技术和工业发酵酿造技术的拓荒者和奠基人。秦含章带领着中国发酵行业、酒行业，食品行业和轻工业从一片荒芜发展到现代科学的新纪元，并被酒界、酿造界共尊为“一代宗师、酒界泰斗”。“中国食品研究院第一任院长、白酒泰斗秦含章先生创建了中国酒类技术研发体系，引领了行业科研发展方向。”中国保利集团总经理助理、董事长张万顺称赞道。

　　一代宗师，酒界泰斗秦含章先生

　　人生有道变圣贤，人生有酒忆含章。秦含章后人遵照秦老记忆中的口述心法匠心酿就“仙秦·传奇”酒，这是一款集古法发酵、酿酒工艺与现代科技于一体的智慧结晶。严选茅台镇红缨子糯高粱，撷取赤水河甘露，依托茅台镇地理环境，严格遵循古法酿制，步步守真只为酿造经典。端午采曲、重阳下沙、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒、最后基酒窖藏……在漫长、特殊而神秘的生化反应过程中，酒精分子在窖池中庞大微生物群的作用下，使得历经“12987”传统工艺的仙秦酒酱香更加突出，酒体更加醇厚，口感幽雅细腻，回味悠长。

　　坚守“天人合一，才能酿好酒”初心，不断守正创新，匠心酿造的仙秦酒终得酒界泰斗秦含章先生首肯：“这是我记忆中熟悉的味道”。严格遵循坤沙工艺，以纯正酿造醇粹，在创新大赛严格的外观、口感、香气、消费者喜好测试中，“仙秦·传奇”脱颖而出荣获“金奖”可谓实至名归!

　　匠心不止于酱香品质，“仙秦·传奇”酒还用心于产品设计。养心修德自成仙，致敬酒界泰斗、一代宗师秦含章先生，“仙秦·传奇”酒选择中国陶瓷工艺的巅峰——宋青瓷作为装盛器具，“宋瓷青瓶”采用“后古典”的国潮风格，结合现代烤花工艺刻画，仙鹤羽翼飘飘，高粱粒粒饱满，火漆勾勒秦老容颜，瓶身设计颜值高洁、见者倾心。基于眼动分析技术、访谈及问卷等方式严苛评选，“仙秦·传奇”酒成功获评“包装设计奖”，也收获了大量“颜粉”。

　　以匠心，致初心。云上仙人衔粮，匠道铸酒仙秦，可珍藏于室，可小酌慢尝。一樽仙秦酒，邀得好友来，同鉴“宋瓷青瓶”高洁，共品“传世遗珍”酱香，致敬一代宗师，传承泰斗之志!

责任编辑：刘娜