顾育平：名庄酒始于广东，品牌酒始于上海

　　摘要：这篇文章是关于中国第一批葡萄酒进口商讲述他们的葡萄酒故事。

　　ABSTRACT： This article is about the first Chinese wine importers who told their own wine stories.

　　1996年，第一批进口商在中国崛起，20年后，这些企业已经成长为行业栋梁。今天，WBO 启动有奖征文，众多葡萄酒行业大咖，用真实的文字，回忆这20年的故事。

　　图片来源：Milano Weekend 我从1994年就开始做进口葡萄酒了，那时主要卖法国、澳大利亚、美国、意大利的进口葡萄酒。在1995、1996年期间，我印象中所有的进口酒基本都是在五星级酒店给外国人消费，五星级酒店实现了进口葡萄酒最大的销量。中国人却很少饮用进口葡萄酒。到了1997年，上海和北京有葡萄酒专卖店开张了。在此之前，市场上只有西班牙、法国一些中型酒庄的产品在流通，且全部在酒店被消化，面非常窄。

　　进口葡萄酒的兴起，导致国产葡萄酒非常有压力。但当时，一些国内媒体开始宣传国外疯牛病的新闻，百姓也一下子把进口葡萄酒和疯牛病联想到了一起。这对进口葡萄酒又造成了不小的负面影响。同期，中国也出现了一些走私酒。当时，进口葡萄酒进入中国的综合税负是超过100%，这容易让一些商家动坏脑筋，导致走私和逃税的现象比较严重，进口葡萄酒的市场也因此十分混乱，一会儿又听说有酒商被抓，当时进口葡萄酒关税都是包柜费。

　　在2000年以前，由于很多名庄酒都是以逃税漏税的方式进入国内，因此价格还是比较便宜的。到2000年以后，关税开始调整，但综合税收仍然有100%左右。在中国加入WTO以后，关税又进一步降低。如此一来，走私的现象也明显减少。在2000年以后，也有越来越多的进口葡萄酒品牌进入中国开始做市场，很多的葡萄酒大公司在中国设立了办公室，市场也变得更加稳定。

　　在90年代，葡萄酒基本还是老外消费，但广东一带，由于距离香港更近，开始有中国人消费一些名庄酒。但在上海、北京则只有老外。所以，广东塑造了中国第一批做酒的大公司。而在上海，一直都有很多五星级酒店的葡萄酒消费。上海的五星级酒店的直销，至今仍然占了不可小觑的份额。不过，这里边的商务客都是讲牌子的，价钱也很低。五星级酒店都是全球采购，选择全球性的牌子，有些跟酒厂谈，采购成本很透明。也就是说，品牌酒是在上海兴起的，而名庄酒则是在广东。

　　近十年来，我一直在做起泡酒。刚离开时，我做了一段时间的意大利酒。但意大利酒在中国的销路还是比较窄，而且他们的思路也有些保守。我在这家意大利公司工作了5-6年。之后到了另一家德国公司，做了7-8年，至今，一直都在做起泡酒。我卖的葡萄酒多了，想要卖些年轻人的酒，多接触年轻人。

　　关于起泡酒，这十年来一直呈上升趋势，但起初并不为世人所关注，直到2011年，开始有很多媒体报道了起泡酒增长了数据，于是，有许多葡萄酒商涌入这个领域，又造成了连续性的增长。然而，饮用起泡酒的人增多了，从2015年至今，起泡酒却出现了两年的下滑态势。很多卖起泡酒的，原来都是葡萄酒商，他们在进货时并不清楚起泡酒有1年、2年的保质期。很多消费者购买葡萄酒，都喜欢在家放一放，因为他们认为会越放越好，但起泡酒却不一样，很多人放一放，或者买时间长的，拿回来一喝，体验感却不好。

　　另一块，就是假起泡酒太多太多，很多国产酒商，做一些花花绿绿的瓶子，拿到夜场去卖。但真正的香槟，却一定不是这种包装的，传统永远是经典。我认为这种现象，至少还要持续2年多才能转变过来。

　　不论是葡萄酒还是起泡酒，永远还是一线城市最先与国际接轨。从2000年以后，上海和北京的一些五星级酒店，开始在周末推出了香槟套餐。只要你付500-600元，就可以免费饮用香槟。事实上在国外，香槟更多就是中午家庭聚会时饮用的。现在，在上海、北京、深圳、广州，不少家庭朋友的周末聚会，都会前往这些五星级酒店，不仅仅可以用餐，还可以免费喝香槟和起泡酒。这是北上广跟全世界接轨的明显标志，在白天时候，饮用起泡酒和香槟，在国外是非常流行的趋势，他们的五星级酒店，在周末就是做家庭生意。因为香槟本来就是让人脱离商务，让人轻松愉快的产品。

　　同样的，从几年前开始，上海、北京的人们去夜场，也开始不喝白兰地而改喝香槟。在国外也是这样。现在二线三线的城市也在学习，但由于当地消费力不足，他们主要用一些入门级的起泡酒。这种在夜场喝起泡酒，吃饭时饮用葡萄酒的趋势，在近几年已经慢慢地明显化。消费者开始知道，在夜场的时候，不应该喝葡萄酒。

　　对于我个人而言，我们起泡酒工作者在这十年开始慢慢地在夜场把这种氛围建立起来，但却在短短半年间，由于低价的劣质国产起泡酒大举进入，进货价只要十元，让不少我们所推动的优质起泡酒败退出来，到目前还是处于下跌状况，着实令人唏嘘。假起泡酒对一个行业的负面影响，可以达到如此大的冲击，这也是其他国家少有的。虽然葡萄酒要好一点。但这也说明中国对葡萄酒、起泡酒的认知能力还是太差。

　　我认为，20年来中国进口葡萄酒行业经历了很多风风雨雨，从高税收，走私，品牌少，以至于后来的逐步降税，更多的品牌进来，中国葡萄酒在近两年才逐步进入了一个理性的时代，未来的整个趋势还是非常的不明显，无法预料。但未来品牌的力量一定会继续非常明显地凸显出来。祝福这些20年来为中国进口葡萄酒事业作出努力的人们，也祝福未来20年的葡萄酒从业人员。希望进口葡萄酒和国产葡萄酒能够百花齐放，让消费者能够喝到价廉物美的葡萄酒，Cheers for life!为生活而干杯!