5个字教你学会品鉴白酒

　　品酒是中华酒道中重要核心，只有掌握基本的品酒技巧,才能辨别酒的品味、品质、品格、品种，才能提高饮酒时的精神享受。

　　白酒的口味有圆润、浓厚、绵软、绵甜、淡薄、辛辣、纯净和邪味之分。酒液下咽后，有绵甜、苦辣之分。而以醇厚、圆润、绵甜、细腻为上品。入口甜、落口绵、下咽顺。

一、静

　　白酒品鉴有别于喝酒，是一个人的心与酒的对话。品酒对心情、环境也大有讲究。心烦气燥的时候，再好的酒也品不出个子丑寅卯，唯有借酒解愁而已。只有六脉调和，心静如水之际，美酒一杯在手，如与知己相遇。静，心静为上，惟心静为真静。虚极静笃、静能成慧、慧能生觉、觉能生自在。

　　二、观

　　举起酒杯，观酒液的透明度，再逆时针转动酒杯，观酒液挂杯度。优质白酒挂杯痕迹明显、均匀、似丝绸

　　一样，杯中酒液清澈透明，无丝毫杂质。

　　三、闻

　　将酒杯倾斜，呈30度靠近鼻尖，自然吸气，然后手慢慢将酒杯在鼻前晃动、吸气。深深体会、领悟：刺激性、舒适度、持久性。

　　四、品

　　将酒杯送到嘴边，小抿一口，含在口中，用舌头将酒液铺满整个口腔，慢慢品味、慢慢咽下。品味是白酒品鉴中最重要的一步，酒入口时需慢而稳，好酒入口之后甘美醇厚、落喉爽净、绵甜清冽，且饮后满口生香、回味悠长、留香持久。

　　五、悟

　　岁月浓香，一滴藏悠长，每个人对人生的感悟在酒中都有不一样的体会。