品鉴地球汾酒和出口红瓷汾酒

　　汾酒是大曲清香型酒的代表，大曲清香酒运用粳高粱酿造，中温曲地缸发酵而成，由于其运用的粮食原料便宜，发酵速率较快，出酒率高，因此酿造成本低。在几十元大众价位的白酒中，汾酒确实比浓香、兼香和酱香酒有更好的性价比。也正是因为如此，汾酒几十元的非传统渠道单品比较适合作为大众口粮。

　　在出口系列汾酒中，除了玻璃瓶出口汾酒、白瓷瓶出口汾酒以外，其实还有更高端的红瓷瓶和黑瓷瓶出口汾酒，黑瓷瓶出口汾酒是42°的中度酒，而红瓷瓶是53°的高度酒。说到这两款出口汾酒，我喝过红瓷瓶这款。

　　我的红瓷出口汾酒是20190521批次的酒，倒酒闻香，此酒香气清柔，香气特点与白瓷瓶出口汾酒一脉相承，不过相比之下此酒的香气更加深邃、连绵。其是面粉气息、青苹果香、蜜香、豌豆香的复合气息;入口品鉴，此酒入口醇和，酒体连绵，甜味突出。酒到中段，此酒有一丝上扬之感，口感上有微微的麦麸之气，尾段收口净爽。整体此酒在展现大曲清香酒风格特点的基础上突出了甜柔，因此酒体显得更加适口，不过对于大曲清香讲究入口段簇拥饱满的面粉气息，此酒却有很明显的弱化。相比玻璃瓶和白瓷瓶出口汾酒，此酒水平明显好之，主要在于酒体更加连绵，整体感更好。

　　说到出口系列汾酒，其都有一个共同特点：酒体偏柔，口感偏甜。可能是因为这类酒用于出口，国际的烈酒标准对醛类指标限制严格，使得国内出口白酒不得不降低酒体的醛类含量，也正是因为如此，其酒体显得柔软。不仅汾酒，出口茅台也是如此，相比其他茅台，出口茅台的口感也显得柔一些。

　　可能正是因为如此，同是非传统渠道的馆藏汾酒和950ml55°大波汾则显得酒体凌厉一些，入口的面粉气息更突出一些。说到品鉴汾酒，青花20是一款值得尝试的酒，其展现了大曲清香酒的核心特点。其香气是以突出的面粉气息为主，协调青苹果香、蜜香、豌豆香的复合气息，酒体入口香气强劲，微带单宁的涩味，中段酒体开始略带甜味，尾段收口净爽。相比之下，红瓷瓶出口汾酒有青花20的酒体连绵度但却没有其强劲的面粉气息，其口感甜软，缺乏劲道，酒体中后段有一丝二米查酒的麦麸之气，因此口感的纯净度逊于青花汾20。

　　虽然出口红瓷汾酒品质不如青花汾酒20，但在做活动时60元一瓶的价位确实是一款不错的口粮。除了出口红瓷汾，最近推出的地球汾酒也是一款不错的清香酒。我的地球汾酒是20190518批次的53°的酒，倒酒闻香，此酒香气清新舒适，其是面粉气息、青苹果香、豌豆香、蜜香的复合香气，整体各种香气均衡;入口品鉴，此酒入口醇和，香气饱满，酒体连绵，尾段收口干净，毫不拖泥带水。风味上，此酒没有青花汾酒强劲的面粉气息，与出口汾酒系列一样，此酒酒体偏柔，但并非柔软的感觉。相比出口系列汾酒，此酒入口的面粉气息比较强劲，没有二米查酒带来的麦麸气息，酒体均衡度好，连绵持续。相比青花20，此酒品质也明显好之，主要在于酒体更加连绵，相比之下，青花汾酒20虽入口的面粉气息更强劲，但酒体风味却不够连绵持续，对比地球汾酒，酒到后段完全败下阵来。

　　虽然地球汾酒的品质好于青花汾酒20，但相比青花汾酒30品质还是不及，主要在于青花汾酒30的香气饱满度，前段入口的面粉气息更加强劲。说到我手上的青花汾酒30，是20180531批次53°的酒，这一批次的青花汾酒很好的展现了传统汾酒的风格特点，路数与青花汾酒20一致，是20的加强版。相比之下，有几年批次的青花汾酒30则显得清雅连绵，酒体入口没有强劲的面粉气息，口感连绵持续，似浓香但却没有浓香的感觉。对于地球汾酒的价格，如果做活动能够做到200元以内，其确实有不错的性价比，毕竟其品质介于青花汾20和30之间。

　　总的来说，对于汾酒，最好品质的酒还是放在了传统渠道产品中，毕竟传统渠道是酒厂盈利的重点。虽然非传统渠道汾酒品质比主打产品差，但在做活动的时候确实有不错的性价比，45元左右的出口汾酒，60元左右的出口红瓷汾酒，200元左右的地球汾酒，在汾酒乃至整个清香酒的传统渠道产品中都有不错的性价比。最后关于我对这几款汾酒的品质理解，作为酒友及行业的您怎么看，欢迎大家在留言区留言，我们一同讨论。