无麸质大麦啤酒特点，无麸质大麦啤酒介绍

　　一听到无麸质大麦啤酒，许多消费者一定认为是商家又在炒作概念了，什么无麸质大麦啤酒，不还是啤酒嘛!实则不然，无麸质大麦啤酒获得了德国啤酒纯度监管部门的认证，现在它已经在德国各大超市上架。

　　无麸质大麦啤酒是科学家专门为解决脂泻病、麸质不耐症群体的安全饮食问题而研发。据科学家介绍，他们使用了一种传统植物育种技术培育出了醇溶蛋白浓度比普通大麦低上很多的大麦谷物，虽然他们无法做到百分百清除，但将数值降到了20ppm的阈值，已经达到了世卫组织(WHO)推荐的无谷蛋白类别食物标准。

　　就目前的形式来看，Kebrai大麦仍还算不上是所有啤酒爱好者的良药，虽然它符合达到了WHO无麸质食品的标志，但它的醇溶蛋白痕迹在某些国家还算太高，如澳大利亚、新西兰。

　　尽管如此，科学家们仍在继续他们的研究，他们希望能在其他食品中也找到应用前景，这样，脂泻病、麸质不耐症群体就能拥有新的食品选择。