“恰到好处”方为品酒之道

　　正很多东西、或者说事物具有双面性,或益人或损人,且也是因人、因地、因时、因事而异。酒亦如此,能益人、亦能损人。重要的是“恰到好处”。

　　南方人喝酒似乎比北方人注重养生，饭店也都擅长煲各种美味的汤，客人坐下，先招呼喝汤吃饭，等大家三下五除二地吃饱，一抹嘴以为完事大吉了，主人发话了：“大家喝什么酒?”这才知道席宴刚刚开始。北方人喝酒尤为豪爽，一上桌菜还没开始，就大呼“拿酒来!”遇上好客的主，菜刚上了三两个，客人都给喝到桌子底下去了。

　　常常为了所谓的豪气和义气，大家大碗喝酒，大口吃肉，就差坦胸相见了，可是曲散人终，一拍两散，第二天日上三竿，悠悠回转过来的醉酒者，依然篷头乱发双眼发直，七魂刚转回三魄，经历了这种历炼，恐怕对于酒的豪气，也就退却几分了。所以说，喝酒一定要品，恰到好处才是品酒之道。

　　一位文友曾写过这样一首诗：“喝进李白的肚子里/酒，就是诗/流淌出传唱千古的佳句/喝在武松的肚子里/酒，就是胆/抖擞出景阳冈上/打虎的豪气/喝到关公的肚子里/酒，就是义/有桃园一瞥,从此生死不离/喝到屈原的肚子里/酒，就是忧/是愁、是恨，是一江国殇的泪”。看来这自古英雄好汉果非常人可比，酒如虎翼，添勇三分啊。李白斗酒诗百篇，美名传千古，倒是我等俗人，暴殄了这杯中尤物，几口酒皱眉闭眼地吞下去，立刻晕头胀脑，不分东西，何诗之有?

　　酒会溶解心中之结、酒会激发无限力量、酒会使人意气风发、酒会让人心畅意舒。善品者，酒以养生、酒以悦情、酒以佐兴、酒能入诗、酒能入情，这一切的前提也把握在一个“度”字上。