老酒鉴定：白酒和红酒之间有哪些通用的鉴定方法？

　　红酒和白酒在收藏时有共用之法，那么在鉴别之处是否有通用的鉴定方法呢?

　　红酒和白酒都可以通过酒的口感、颜色、标签等方面来鉴定。

　　例如：观察酒瓶的标签是否清晰，如果模糊不清便是需要注意了。

　　观察酒体，看酒体色泽是否正常，有无杂志、沉淀物等。

　　闻气味，看酒是否呛鼻，有没有指甲油、或是酸味等等。

　　这些是可以通用的，当然还有一些是无法通用的：

　　例如：红酒可以用“碱法”或是“纸巾”来判断红酒的真假(具体方法不再赘述)，而白酒则无法沿用此法。

　　白酒可以通过摇晃酒瓶观察酒花或是取少量燃烧法来简单判断，而红酒靠这两个方法是不能发现什么的。