国家关于保健酒的质量要求

　　保健酒是普通白酒的延伸，市场上种类繁多，兼具十几种功效，但很多保健酒类品牌为吸引消费者眼球，往往用功效等概念进行炒作，实际并无治疗功效，消费者在购买时需看清国家对保健酒行业的质量要求，防止掉入商家“陷阱”。

　　保健酒必须具备有三种属性：即食品属性、功能属性、非药品属性。保健酒的生产必须符合国家政策法规，既是保健食品中的一类产品，也是一种适宜于特定人群食用的饮料酒。

　　保健酒涉及到的相关政策法规比较多，例如在生产和经营过程中就必须按照《食品安全法》、《商标法》、《保健食品管理办法》等一系列的相关政策法规执行。保健酒所执行的标准是：GB2757—81《蒸馏酒及配制酒卫生标准》、GB2758—81《发酵酒卫生标准》、GB7718—81《预包装食品标签通则》、QB/T1981—94《露酒》标准和各省制定的地方产品标准等相关标准。我们根据保健酒的原材料、工艺特点、功能评价、质量标准、申报程序和市场情况，进行正确解读、刨析保健酒非常有助于该类产品的发展。

　　保健酒根据它的三大属性，就可决定了它感官要求，它是带有保健作用的饮料酒，而不以治疗作用的药品。所以，保健酒感官指标是：色泽和谐、自然悦人;澄清透明，有光泽，不沉淀，无悬浮物;酒香、药香协调，幽雅，无异香;口感细腻，醇厚丰满，酒体完整，回味悠长，无异味;具有本品的独特风格。

　　基于上述，保健酒在我国的政策法规的认定方面，有卫生部审批的卫食健字和QS认证的品种，凡是具备有特殊功能和符合国家标准的产品均可作为保健酒、药食兼用露酒产品(药食同源)生产经营。保健酒在整个酿酒工业发展方面，产品质量应放在首位抓紧抓好，有了可靠的产品质量，发展才有真正希望。如果没有良好的产品质量做保证，发展就更谈不上了。

　　有很多业内外关注的人士认为：保健酒(果露酒)将是我国未来的黄金产业。保健酒由于原材料丰富，文化品牌诉求独特，既能当就助兴又能滋补身体，消费市场越来越来成熟，人们在生活水平提高的前提下，不但要求要有雄厚的物质基础，而且更需要健康和谐的精神支柱，以此来提高全方位的生活质量，因此，保健酒有着强大的市场开发空间和发展前景。

　　同时，国家保健酒标准、要求的提出，对于促进整个保健酒行业的规范和进步有很大的意义。