西周时期关于酒的制度，还有专门的酒官，他的职责是什么？

西周酒政职官的设置西周王朝初期，有鉴于夏商两代的末代君主幽酒失国的教训，同时为了有效地推行禁酒政策，从而制定出严格的与酒相关的政令、政法，设置相关酒的职官，加强对酒的管理。酒的职官是研究酒政的极其重要部分，尤其对于研究西周酒政有着重要的意义。酒官最基本的意义是指掌管酿酒和管理酒的官员。我国古代重要的仪制中显示，酒馆负责给王室供给日常酒饮、器具，还参与到王室与贵族的祭祀、宴饮等事务中。

《周礼》中酒的职官设置，在周代的职官中，我国出现最早的职官记载是《周礼》。书中所涉及到的有关酒的职官有670余人。这些人各有专职、各司其职，主要掌管着国家重大的活动饮酒及王室饮酒。清代孙治让的《周礼正义》一书是疏证周代的官职，探究分析最为详尽精确，其引用的材料是极其广泛丰富的。在对一些重要名物制度进行论释时，把各种旧说都搜集在一起，再一一辨正是非，做出总结性结论。此外，作者还大量的援引了古籍中与《周礼》有关联的材料，用来进行比较分析有关于酒的职官，经史子书中所记载的古制中有与《周礼》正文相符的，就引以为证。

若有不相符合的，就疏通别白，绝不混淆，有矛盾冲突却不能疏解的，就存其异说，不强作调停。作者在书中的注释中打破了口户之见，评说旧注，务求公正，让世人更加清晰明了周代官职中酒的职官的体系的设置。《周礼》中的酒官制度反映出古代特有的职官体系和当时的政治思想以及礼仪文化，体现了饮酒这一行为在当时政治格局中是一种的重要事项，也发挥着重要的作用。《周礼》之后的先秦文献典籍中，对于酒的职官的记载和详细描述少之又少，对其相关的注释和解说也很缺乏。西周酒政职官设置之等级结构，《周礼》所述西周酒政职官等级根据《周礼》中的记载可知，其所记叙的职官制度系统而且严密。

其中负责掌管酒饮、执斤酒政、执掌酒礼等等相关事务的一系列官员虽然没有形成相对独立的酒官体系，但是可见其制度已经形成了一个十分严谨的系统了。《当酒政这一政策在西周开始实施后，为其职官体制和治理国家带来了很大影响。这一时期，西周酒官的出现弥补了夏商两代对于酒的管理上的缺陷，使用酒开始规范化，合法化。西周是一个极其重视礼节的朝代，祭祀、宴饮等诸多活动都离不开酒，每一个用酒环节都有严格要求，都需要酒馆的执行和操作。金文中所见瞎夫之职根据相关的金文来看，此时西周王朝所设置的职官存在着上下等级差别，因为西周属于古代国家发展的早期阶段。

所以它的职官等级状况与后世的历代王朝相比较要简单许多。而我们谈论到的西周的酒政职官也有着自己的特点和深度。张亚初、刘雨先生合著的《西周金文官制研究》中记载西周金文有善夫除掌膳食外，兼达王命，地位较此高。这里地位软此高指在金文中所发现的膳夫地位不但掌供着周王的日常饮食膳羞，还供养着王和王后以及各位王子们。我们从上面的引文知道，在《周礼》中认为膳夫的职责就是专口负责王的日常生活饮食，騰夫掌王之食饮膳羞。根据膳夫的以上情况来看，杨宽老师在《西周史》中将膳夫归入太史寮之下，是可行的。张亚初、刘雨两位先生的想法是在最初时期。

膳夫的主要职责是掌管周王的膳食和祭祀宴有关事项，后来由于他们常常伴与王身边，与王的关系日益亲密起来，成为了王的亲信，开始参与一些政务活动，其职责超越了原来，随之地位也逐渐重要起来。虽然这些青铜器物出土于普藏，而不是常见的墓葬，其整个器具组合也未必像墓葬中的随葬品那样完整、严格，但是众多的青铜器出土也从另一方面体现西周晚期善夫地位是较高的，也可说是尊贵的。从己经出土的青铜器铭文和金文材料我们知道，在整个西周王朝膳夫的较高地位并不是从来都有的，我们现在看到的西周早中期有关膳夫的金文材料和青铜器铭文是相对比较少的。

　　这也许在一定程度上表明这个时期膳夫在当时的政治地位并不是很高。但是到了西周晚期，反映膳夫在政治上活动的铭文大大增加，这表明膳夫的地位在这个时期有了很大的提高。在周宣王时期这种倩况发生了较大的变化。在西周前、中期，膳夫地位还没有很高，其管理职责、内容和范围也十分有限，所能发挥的作用也很小;但是到了西周晚期情况有所变化，随着膳夫地位逐渐提高，从属于膳夫的相关酒的职官也越来越系统完整。进而西周酒政职官管理的事务、内容和范围也逐渐明朗清晰，酒政管理也显得越发重要，毋庸置疑，膳夫这一官职在西周酒政职官中发挥着重要作用。