相信很多酒友对于喝酒都有自己独特的见解，但是要说到“酒文化”，或许各位酒友就有点不是那么清楚了。所谓酒文化，就是中华民族数千年历史的沉淀，是中华民族的结晶所在，“酒”在历史上的地位从来就没有任何一种食品或者饮品能够撼动，不管在什么场合，只要有酒，那气氛就能够被营造的非常好。

　　近年来兴起的酱酒热，从某种意义上来说就可以代表中国的酒文化，为什么这么说呢?还需要从以下几个方面来分析!

　　首先要讲的就是酱酒的文化底蕴。酱香酒的酱香从无到有，从简单到复杂，在历代政治、经济生活中承担了与众不同的角色，在各种场合酒都是不可缺少的角色，从古代到现代，酒从未改变过它本身的性质，见证历史发展的“酒”，本身就是一部文化发展史。

　　第二就是对人体的益处，中华民族自古以来就崇尚养生，而酱酒不像其它香型酒，酱酒不上头不烧心，对人体的刺激较小，这其实也是酱酒广受消费者喜爱的原因，并且酱酒中所含的有大量酸类物质，对人体内的肝有一定的保护作用。从这一点上来看，酱酒就能作为酒文化的代表。

　　最后就是传统酱香酒是纯粮酿造，不添加外来物质 酱香型酒由纯粮酿造，是天然发酵产品。酱香酒的香气至今为止尚未找到主体香味物质，所以即使有人想通过添加合成剂作假也无从着手，这就排除了添加任何香气、香味物质的可能。

责任编辑：刘娜