“中国潮菜之乡”汕头将举行首届世界潮汕菜大会

　　12月9日，2024世界潮汕菜大会新闻发布会在汕头市举行，世界中餐业联合会、广东省餐饮服务行业协会、市餐饮业协会、市商务局等有关负责人出席新闻发布会并回答记者提问，介绍本次大会亮点及工作部署。据悉，2024世界潮汕菜大会系列活动将于明年1月12日至14日在汕头市潮汕历史文化博览中心举办，是汕头市首次举办世界级食品展会。

　　结合会展经济，2024世界潮汕菜大会旨在促进潮汕菜相关产业融合发展，以“会”带“展”举办专业性赛事，将为汕头潮汕菜产业带来多项利好，系列活动包括首届中国·汕头餐饮产业博览会、国际潮汕菜大会、潮汕菜烹饪大师表演赛、潮汕菜预制菜出品大赛、“食在广东”湾区美食嘉年华、世界潮汕菜金钻奖启动仪式等，为期三天的活动将进一步推动潮汕食品与潮汕菜产业高质量发展。

　　届时，将会有来自全球各地的美食行业协会、龙头餐饮企业、知名美食顾问及专家学者莅临汕头，实地感受、体验汕头美景美食，领会“美食孤岛”的真正内涵，提升潮汕菜在国内乃至国际的影响力，擦亮“中国潮菜之乡”的金字招牌。

　　新闻发布会上，世界中餐业联合会副会长武力表示，潮汕菜及粤菜在全球都有不可替代的历史地位，此次世界潮汕菜大会将汇集全球中餐、粤菜、潮汕菜的精华，同行之间交流前沿信息，互相切磋、集思广益，助推潮汕菜进入一个高质量发展的“快车道”。

　　会上 ，2024世界潮汕菜大会组委会还启动“世界潮汕菜金钻奖评选活动”。该活动将从本月15日持续至明年1月10日，通过线上专题页展示、线上投票、专家评审等形式，评选出钻石名店、名厨、名宴、名菜、名点，以及杰出供应商、服务商、地产商金钻奖等内容，树立行业标杆，提升潮汕菜在海内外影响力与竞争力。获奖名单将由组委会公布，并于1月12日晚在2024“广东盛宴”交流晚宴上进行表彰颁奖。

　　作为主办单位之一，汕头市餐饮业协会会长蔡振荣在发布会上表示，通过世界潮汕菜大会的举办，将一步提升潮汕菜在国内乃至国际的影响力，与全球共享独特的“潮味”，带动潮汕菜在国内外的热度。此外，大会将充分发挥市场导向作用，推动潮汕菜产业的品牌建设、标准化生产管理、企业优化升级等，主打潮汕风味的品牌将迎来新一轮的利好，加快潮汕菜产业的高质量发展。

　　潮汕菜是汕头享誉海内外的一张美食名片，也是海内外潮人思乡之情的寄托。近年来，市委、市政府高度重视汕头美食品牌打造，大力发展潮汕菜产业。据不完全统计，汕头现有各类餐饮企业四万多家，其中国家级、省级餐饮名店有近50家，餐饮从业人员超过50万人，100多名名厨获得国家、广东省烹饪荣誉。

　　广东省餐饮服务行业协会执行会长谭海城表示，省餐协与汕头餐协将坚持共建、共促、共享原则，与各方共同努力，以增强潮汕菜影响力为视角，集聚产业资源，促进潮汕菜产业链和生态圈发展，着力打造高质量交流平台，全面赋能产业集群高质量发展，推动中华潮汕菜文化的全球传播。

　　编辑：刘娜