茶叶之丰富维生素类功效作用

　　维生素类

　　茶叶中含有丰富的维生素类，是维持人体健康及新陈代谢所不可缺少的物质。一般分为水溶性(以B族维生素、维生素C为最

　　重要)与脂溶性(以维生素A、维生素E为最重要)两类。

　　B族维生素的含量一般为茶叶干重的100—150毫克/千克。维生素B5(菸酸)的含量是B族维生素中最高的，约占B族维生素含

　　量的一半。由于维生素B5在人体内以烟酰胺起作用，是辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ的重要组成成分。缺乏维生素B5，会使肝脏和肌肉中

　　辅酶含量显著减少，引起癞皮病。所以，茶叶由于含有较多的维生素B5，有利于预防和治疗癞皮病等皮肤病。茶叶中维生素

　　B1(硫胺素)含量比蔬菜高。维生素B1的功效是维持神经、心脏及消化系统正常机能，并有促进人体糖代谢的作用，故有助

　　于脚气病、多发性神经炎、心脏与胃机能障碍的防治。维生素B2(核黄素)的含量为每100克干茶10—20毫克。维生素B2缺乏

　　，病变多发生在眼部、皮肤与黏膜交界处，因此饮茶对维持视网膜正常机能，防治角膜炎、结膜炎、脂溢性皮炎、皮炎、口角炎都有很好的作用。维生素B3(泛酸)是一种复杂的有机酸，参与代谢的多种生物合成和降解。泛酸具有抗脂肪肝，预防动脉粥样硬化，防治由泛酸缺乏引起的皮肤炎、毛发脱落、肾上腺病变等作用。维生素B1(叶酸)含量很高，约为茶叶干重的0.5—0.7毫克/千克，它参与人体核苷酸生物合成和脂肪代谢功能。