秦汉时代饮茶方法及文化发展

　　秦汉时代

　　到了秦汉时期，人们逐渐采用茶叶加工制作技术，同时出现了较为复杂的烹饮方法。魏国张辑在《广雅》上说：荆、巴一带，采茶叶做成饼状的烟，叶老的还要粘抹米膏。

　　饮用时，先炙烤成赤色，捣成碎末，置于瓷器中，注入沸水，再加上葱、姜和橘子来调味，饮用之后可以醒酒。这种烹煮方法的特点是先炙烤，再捣碎，再加入其他香料食品来调味，如此，茶汤的浓度增加，而且可以降低茶的苦涩味和青臭气。