【行业信息】非遗传承人为农业专业合作社开展制茶工艺培训

　　武夷山桐木村农业专业合作社举办正山小种手工精制加工工艺培训班。

　　盛夏时节，骏德茶厂茶香袅袅。7月15日至17日，武夷山桐木村农业专业合作社举办正山小种手工精制加工工艺培训班，福建省非物质文化遗产正山小种红茶制作技艺传承人梁骏德为培训班授课。

　　在为期三天的培训中，梁骏德系统讲述了正山小种悠久的历史、红茶制作关键点和技巧、正山小种与其他工夫红茶的差异等内容，演示了毛茶中不同大小轻重茶的筛分、合理选筛、等级划分、簸茶片末等技术操作，现场指导审评武夷红茶系列全套标准样。参训学员一边观摩学习，一边认真记录，还不断提问，梁骏德耐心解答。

　　正山小种被称为“世界红茶的鼻祖”，梁骏德是正山小种红茶制作技艺传承人，他长期坚持立足公益，服务农社，定期开展制作技艺培训。梁骏德表示，正山小种已经走过400多年的历史，希望正山小种手工精制加工工艺能一代一代传承下去。(冷竹 傅娟)

　　[责任编辑：江浸月 郑云彩]