不同茶类应该如何冲泡？

　　中国是茶叶大国，茶文化和茶知识博大精深。古往今来，人人都喝茶，但并非人人都会喝茶，喝茶是一门艺术，更是一门科学。2019年，正逢中粮集团中国茶叶公司成立70周年之际，新华网联合中茶公司共同推出茶叶趣味科普系列短视频——《中茶说》。

　　通节目聚焦于科学、合理、恰当的茶知识，通过轻松、时尚的表现手法，将茶叶知识呈传递给大众，同时向公众传播科学饮茶方式，解决人们“为什么喝茶?”“怎么喝茶?”的问题的同时弘扬中国茶饮文化精髓，展现中国茶的独特韵味。

　　请关注《中茶说》：不同茶类应该如何冲泡?

　　大家好，我是茶博士，欢迎来到中茶说。

　　冲泡温度和冲泡时间直接决定着能否泡出一杯好茶，那么应该怎么泡茶呢?

　　绿茶，水温不宜过高，应选择80-85℃的水，冲泡时间以2分钟左右为好，绿茶以清香、回甘取胜，泡后需立即饮用。

　　黑茶，强调高温洗茶和高温冲泡。黑茶是后发酵茶，且越陈越香。以普洱茶为例，冲泡时要选择100℃的沸水。

　　乌龙茶，应选择95℃~100℃的水，2~5分钟为好。乌龙茶为半发酵茶，如铁观音等。

　　红茶，应选择85℃~90℃的水，3~5分钟为好。红茶是全发酵茶，热水能够促进红茶中所含物质的有效溶出，让滋味和香气更浓。

　　白茶，适宜煮着喝。白茶的茶叶细胞未充分破损，其中内含的有效成分不易溶出，煮着喝可使白茶释放出更多有效物质。

　　黄茶，黄叶黄汤，香气清悦，饮用方法一般与绿茶相似。