正岩水仙冲泡方法

　　正岩水仙怎么冲泡

　　第一步：烫壶温杯

　　在正式冲泡前，先将所有茶具烫洗一遍，目的是为了祛除异味，同时方便闻干茶叶香。

　　第二步：投茶

　　如果大家用的是泡袋装好的岩茶，一定要事先准备好一把小剪刀。

　　冲泡时剪开泡袋，别粗鲁用手撕，否则容易破坏条索的完整性。散茶，则用家庭克秤称取8克岩茶。

　　而后倒入干茶，干度达标的岩茶，投入盖碗后，叮叮作响，声音清脆。

　　第三步：闻干茶香

　　投茶后，即刻盖上盖子，上下轻轻摇晃两下，而后揭开一个小缝，闻干茶香。

　　第四步：注水

　　泡岩茶，注水方式是关键，正确方式是用环壁注水的方式。

　　环壁注水，可让每一根条索充分浸润在水中，参与滋味释放。

　　第五步：出水

　　使用快出水的方式，这是水仙冲泡的核心操作。

　　所谓快出水，即注水、盖上盖子、倒出茶汤，整个过程5秒完成。

　　第六步：分茶

　　完成前五步，倒出茶汤，就能享受水仙的甘醇口感。