儒家文化与中华茶礼渊源

　　儒学，表现为尊孔重礼等，有国学之称。过去中国人尊的是皇天厚土，以大地为母亲，所以平和、温厚、持久，这便成就了儒家的思想体系。其核心思想表现为“仁义礼智”，尤以中庸、礼和为本，互为得益为前提。

　　传统茶文化脱离不开“和谐”，这就是儒家的中庸为本。儒家主张在饮茶中沟通思想，创造和谐气氛，增进友情清醒、达观、热情、亲和与包容，构成儒家茶道精神的欢快格调，这既是中国茶文化的主调，也是与佛教禅宗的重要区别。儒家茶道是寓教于饮，寓教于乐。在民间茶礼、茶俗中儒家的欢快精神表现特别明显。

　　中华礼茶第一品牌、中华老字号清雅源茗茶公司负责人说：“礼是中国古代调整人际关系的一种行为规范。礼从宏观上而言包括两方面内容：一是对自身的要求，二是如何对待别人。在儒家看来，社会上每个人如果都能按照礼自律与待人，整个社会就会处于非常和谐融洽的良好状态。儒家之礼所追求的是人生和谐，而茶的属性所能产生的效果就是和谐，因而讲究茶礼便成了中国茶文化中一个格外重要的内容。”

　　由于儒家文化的影响，中国人特别看重礼，可以说，礼贯穿于中国人的生活中。日常生活中，人们总是自觉地以礼来要求或规范自己的行为，会有意识或无意识地体现礼仪教化，力图通过礼，达到一种和谐的人生。比如在世俗礼仪中，客人来了，主人为了表示对客人的欢迎和尊敬，热情地捧出香茗，寒暄一番。在客人离去的时候，主人也忘不了端起茶杯再挽留一番，然后再送客。茶迎客送客之妙用只有在中国才能体现得这样精深，这是儒学之礼在日常生活中的体现。

　　在中国古代，敬茶之礼是有严格规定的，讲究所谓的“三道茶”，即一道不饮，只以之迎客、敬客;二道则用来畅饮、深谈;三道茶上来即表示送客之意。这其中很有礼之道：客初至，谈未深，茶尚淡，故仅以其示敬意而并非真饮。深谈之后，情投意合，而茶香亦浓，故细斟慢品，畅饮以尽其谊。谈既已尽兴，茶亦渐薄，罢饮送客，也是自然之事。

　　那么，礼的基本精神有哪些((札记》云：“夫礼者，自卑而尊人。”由此可见，礼就是要人以谦卑之态在社会生活中尊重他人。这样，“虽负贩者必尊也，而况富贵乎?富者而知好礼，则不骄不淫。贫贱而知好礼，则老不慑”。

　　礼是对他人发自内心的一种尊重，是不需要外在条件限制的，不是对权势、等级或贫富的尊重，所以，负贩之人，要尊重他;富贵之人，一样也要尊重他。富贵时要好礼;贫贱时也要好礼。

　　正是在儒家这种思想的主导下，中国世俗生活中充满了礼，而不讲礼，就不会得到他人的尊重。据说大文豪苏东坡曾游访一处佛寺，住持和尚初见生人，并不知道他是大名鼎鼎的苏东坡，于是接待冷淡。东坡进僧合后，和尚只说了一个字“坐”，接着，又说了一个字“茶”。稍后，他发现来访者谈吐不俗，学问很深，便又补充相邀：“请坐”，命小和尚“沏茶”。最后，当他得知来访者就是大文豪苏东坡时，便变得极度盛情，邀请苏东坡：“请上坐!”并急呼人：“沏好茶。”当和尚请求赐予墨宝时，东坡便将和尚刚才所言组成一幅对联赠之：“坐，请坐，请上坐;茶，沏茶，沏好茶。”苏东坡对和尚这种以貌取人，不讲礼的势利之态给予了辛辣的讽刺。

　　无论是在宫廷还是市井之中，这种流传下来的关于礼的故事，都有很多很多，这说明礼在中国人生活中所占的重要地位。在中国古代，无论对人、对神或是对鬼都有要“尊礼”而行。在中国人的世俗生活中，处处有礼，处处有茶，有礼仪的地方就有茶，茶已成为礼仪的一个不可或缺的组成因素。也正因为此，中国也是闻名于世的礼仪之邦。(责编：罗聪)