江苏名茶-宜兴-阳羡雪芽

“水是茶之母，壶为茶之父”，故茶人多爱壶，尤以宠紫砂为甚。宜兴者，紫砂之原产地也，雅号"陶都"。此地物产丰富，风光迷人，其独特的陶文化、茶文化、洞穴文化兼具的旅

游特色，使这座城市名扬天下，海内外前来拜访陶都的游客络绎不绝。

宜兴气候温和，雨量充沛，盛产大米、毛竹、茶叶、溪蟹和太湖鱼虾等，是江南著名的鱼米之乡。境内文物古迹颇多，山水相依，景色秀丽。

宜兴素以陶瓷工艺扬名，其制陶技术精益求精，不断改进。相传春秋时代的范蠡与西施，亦曾在此制陶。宜兴阳羡茶历来与杭州龙井茶、苏州碧螺春齐名，曾被列为贡品。在宜兴山区，茶园依山就坡，一望无际，人称"茶的绿洲"。宜兴又号称"洞天世界"，这里的石灰岩溶洞千姿百态，尤以"江南第一古迹"善卷洞 与张公洞 及灵谷洞 名扬天下。中国茶叶品牌网cyppw.com

茶史追溯东汉未年，就已有宜兴生产茶叶的记载。 唐代，宜兴以产"阳羡茶"进贡著名。 唐肃宗年间，常州刺史（旧宜兴属常州）李栖筠到宜兴，有个和尚送来"阳羡茶"，李栖筠会集宾客品饮。茶叶权威陆羽认为阳羡茶"芬芳冠世"可以上贡给皇帝，于是阳羡茶被列为贡品。在陆羽的《茶经》中还记载："常州义兴县生君山悬脚岭北峰下"，可见唐代阳羡茶之盛名。

宋代，宜兴茶叶为文人雅士所喜爱。大文豪苏东坡留下了"雪芽为我求阳羡，乳水君应饷惠山"的诗句。

茶诗为证

次韵完夫再赠之什

宋 苏轼

柳絮飞时笋箨斑，风流二老对开关。

雪芽为我求阳羡，乳水君应饷惠山。

竹簟凉风眠昼永，玉堂制草落人间。

应容缓急烦闾里，桑柘聊同十亩闲。

饮 阳 羡 茶

明 吴宽

今年阳羡山中品，此日倾来始满瓯。

谷雨向前知苦雨，麦秋以后欲迎秋。

莫夸酒醴清还浊，试看旗枪沉浮载。

自得山人传妙诀，一时风味压南州。

题 茶 山

杜牧

山实东吴秀，茶称瑞草魁。剖符虽俗吏，修贡亦仙才。

溪尽停蛮棹，旗张卓翠苔。柳村穿窈窕，松涧渡喧虺。

走笔谢孟谏议寄新茶（唐·卢仝）

日高丈五睡正浓，军将打门惊周公。

口云谏议送书信，白绢斜封三道印。

开缄宛见谏议面，手阅月团三百片。

闻道新年入山里，蛰虫惊动春风起。

天子须尝阳羡茶，百草不敢先开花。

仁风暗结珠蓓蕾，先春抽出黄金芽。

摘鲜焙芳旋封裹，至精至好且不奢。

至尊之余合王公，何事便到山人家？

柴门反关无俗客，纱帽笼头自煎吃。

碧云引风吹不断，白花浮光凝碗面。

一碗喉吻润，两碗破孤闷。

三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。

四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。

五碗肌骨清，六碗通仙灵。

七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。

蓬莱山，在何处？

玉川子乘此清风欲归去。

山上群仙司下土，地位清高隔风雨。

安得知百万亿苍生命，坠在巅崖受辛苦。

便为谏议问苍生，到头还得苏息否？

名茶鉴赏

"阳羡茶"以汤清、芳香、味醇的特点而誉满全国。 阳羡雪芽采摘细嫩，制作精细，外形纤细挺秀，色绿润，银毫显露，香气清鲜幽雅，滋味浓厚清鲜，汤色清澈明亮，叶底幼嫩，色绿黄亮。

小贴士如何挑选紫砂壶

不论哪种款式的茶壶，其嘴、把、盖都要配置和谐，匀称舒展。口疬关系要紧密通转，平正妥贴。检验的方法是用手指沿盖子的边缘轻击，发出磕碰声的就是盖或口不够平正；抓牢壶把旋转壶盖，看看能否通转，如果感到时紧时松，说明把口或盖口不圆（要能通转问题就不大）。方器和盘纹器的盖子，从各个方向盖上去，都要能和颈肩吻合。此外，要检查盖子上的通气孔是否通畅，嘴管内的通水网眼是否堵塞，其总面积是否过小。放在桌子上看是否平稳。把壶身托于掌心，用盖珠轻敲壶身，听听声音是否清脆。如发哑声，恐有暗伤。用手掌抚摸全壶，触觉是否舒服。以手指插入耳把圈内，试试端举起是否顺手，最好能试一试水，看看有无滴水涎水现象。

茶导游宜兴，濒临太湖，层峦叠嶂，风光绮丽，更兼有"善卷"、"张公"、"灵谷"三洞之胜，吸引着无数海内外游客。不少慕名而来的旅游者，在饱览了宜兴的湖光山色、洞天奇景之后，都忘不了沏上一杯"阳羡茶"来品尝一番。泡出来的茶汤清色浓，味香而甜，堪称茶中佳品。

阳羡茶，产于宜兴的唐贡山、南岳寺、离墨山、茗岭等地。

土特产推荐

宜兴盛产众多的传统工艺品，其中以陶瓷工艺品最为著名，且极具纪念意义和收藏价值。那古朴的紫砂陶、端庄的均陶、淡雅的青瓷、绚丽的精陶、别致的美彩陶，无不令人爱不释手。工艺精巧的宜兴竹制品，也是游人必购的旅游纪念品。除此之外，传统的徐舍小酥糖、和桥豆腐干、洋羡茶叶，则是馈赠亲友的佳品。