茶类——白沙绿茶（陨石坑里的早茶）

　　概况

　　白沙绿茶为海南白沙农场于20世纪60年代创制的绿茶。

　　白沙农场始建于1958年，是以橡胶、茶叶兼营的国有中型二类企业。位于海南省白沙黎族自治县境内，农场土地分为大小五块，分别与国营牙叉农场以及元门、细水、牙叉等乡镇相邻。场部设在场区西部，至白沙县城4公里，至海口市190公里。

　　白沙农场大致位于海南岛中部

　　环境

　　有70万年前方圆十公里的陨石冲击坑(为世界保存最完整的陨石坑)，产茶区四面群山环绕，溪流纵横，雨量充沛，云雾弥漫，气温温和，属高山云雾区，年均阴雾日215天，月均气温16.4-26.9℃，年均降雨量1725毫米，非常适合茶树生长。

　　陨石坑中冲击角砾岩岩石的矿物质相当丰富，有48种矿物质，茶区土壤总计已测出矿物类达50多种。

　　由于土壤中许多植被残留物日益堆积，表层腐殖层深厚，表土层40厘米至60厘米左右，排水和透气性良好，生物活性较强，有机质及矿物质含量高，营养丰富。有助于茶树的生长和提高茶叶品质。

　　种植品种

　　云南大叶种、福建水仙、福云六号等。

　　特点

　　得益于海南的气候条件，白沙绿茶在二月份即有成品茶上市。成茶紧结细直，色泽绿润，汤色黄绿明亮，耐泡度高。