泡茶的茶叶量 可按茶类选择

　　好茶、好水、好器和好的泡茶技术，就能泡出一杯好的茶汤。简简单单一杯茶，会喝的人能品出享受，不会喝的人则尝着难受，关键就在于泡茶的茶叶量。茶叶种类繁多，泡茶的茶叶量也应当有所不同。

　　网上有茶友讨论“一泡茶多少克茶叶最合适”，答案五花八门。有些是“一天打底2泡，每泡12克生普”，有些是“一天就是5克绿茶或者是红茶，泡水两次约1升”，有些是“全家一天30克少不了，而且是各种茶混着喝”……

精确做法：按茶类选择

　　在基本原则下，其实茶叶种类繁多，不同茶类的用量也有差别。例如绿茶和黄茶最鲜嫩，冲泡时放差不多覆盖盖碗底部的茶叶用量就可以了。

　　红茶的投茶量可以比绿茶稍稍多一些。而红茶又分为大叶种茶和小叶种茶，云南红茶是大叶种，投茶量要比小叶种的祁门红茶、四川红茶等多。国外红茶多是红碎茶，浸出速度很快且并不太在意耐泡度，所以投茶量要减半。

　　乌龙茶的种类非常多，其中条形乌龙的投茶量差不多占盖碗容量的1/5到1/3，球形乌龙则盖过盖碗底部。

　　白茶由于没有经过揉捻，干茶普遍较轻且蓬松，投茶量会比较大，散茶约占盖碗容量的3/4或1/2。如果是用白茶饼的话，差不多占盖碗容量的1/5就可以了。

个性做法：与习惯有关

　　用茶量多少，还和茶友们的饮用习惯有密切关系。例如西藏、新疆、青海和内蒙古等地以肉食为主，就普遍喜饮浓茶解腻，茶叶用量较多。长江中下游地区的爱用小杯喝绿茶或龙井、毛峰等名优茶，每次用量不多。福建、广东等省喜饮功夫茶，茶具虽小，但用茶量较多。

　　另外，中、老年人因饮茶年限长，往往喜喝浓茶，故用量较多;年轻人初学饮茶，普遍喜爱较淡的茶，用量宜少

　　(责编：刘娜)