福建乌龙茶黄金桂,本山,毛蟹,白芽奇兰,永春佛手品饮

　　福建乌龙茶品饮

　　黄金桂

　　原产于安溪县西坪乡尧阳一带，现扩展到西坪、虎邱、长坑、芦田等乡镇，是安溪四大当家品种之一，色泽墨绿，外形紧结呈颗粒状，滋味清醇，香气较清淡，叶底黄绿。

　　本山

　　原产于安溪县，俗称“透天香”，是采摘黄旦品种茶树的鲜叶制作，有桂花奇香，汤色金黄，故名“黄金桂”，特点是采摘早，上市早，春茶品质最好，外形紧结卷曲呈颗粒状，色泽黄绿匀整，桂香高长，滋味清醇鲜爽，汤色金黄，叶底黄绿明亮。

　　安溪茶四大当家品种：铁观音、黄金桂、本山、毛蟹。

　　毛蟹

　　原产于安溪县福美村，现扩展到大坪、虎邱、蓬莱、龙门、芦田等乡镇，大坪所产的毛蟹茶品质最好，外形紧结呈颗粒状，色泽墨绿，滋味清醇，有花的清香，叶底叶片轻薄。

　　白芽奇兰

　　产于福建省平和县大芹山一带，传说清代乾隆年间在当地崎岭乡彭溪村“水井”边上有一株奇特的茶树，芽叶呈白绿色，制成茶叶后，有奇特的兰花香，故名“白芽奇兰”，至今有近250年历史了，外形紧结扭曲呈颗粒状，色泽深绿油润，香气清高，兰香幽长，汤色清澈橙黄明亮，滋味鲜爽回甘，有山谷风韵。

　　永春佛手

　　又名香橼、雪梨，产于福建省永春县，是采摘佛手茶树品种的鲜叶制作，创制于民国年间，相传是闽南骑虎岩一带，一位僧人采茶树上的茶穗，嫁接在佛手柑树上，采摘嫁接后的树上的鲜叶，制作的茶叶，冲泡后有佛手柑的风味，故名“佛手”，后来流传开，最早栽植在永春县。

　　佛手茶是青茶中风味独特的一种茶，外形紧结扭曲呈饱满颗粒状，肥壮重实，色泽砂绿，油润，香橼香高长，汤色金黄明亮，滋味甘厚，叶底叶片肥大。

　　佛手茶叶片呈椭圆形，大小是其他品种茶树的2～3倍。