太湖小天鹅茶品鉴

　　太湖小天鹅茶属烘青绿茶。于2000年，由无锡市茶叶品种研究所开发研制。 太湖小天鹅茶于清明前后，采摘福鼎大白茶品种茶树之单芽或1芽1叶初展鲜味为原料。要求鲜味原料的品种、芽叶长短、肥瘦、色泽这4项条件到达1致，并且不带鱼叶，不采病虫叶。成品茶以原料单芽和1芽1叶所占的比例，分为特级、1至4级共5个级别。特级小天鹅茶，由单芽精制而成，在冲泡进程中芽头竖立，景象奇特，集观赏与饮用于1身。 2001年在第4届“中茶杯”全国名优茶评比中获特等奖。

　　太湖小天鹅茶品鉴：

　　茶形状：扁平似剑 有峰苗显毫

　　茶色泽：翠绿

　　茶汤色：绿而明亮

　　茶香气：清香持久

　　茶滋味：鲜爽醇和

　　茶叶底：嫩匀