黄花云尖茶叶品质特征

　　黄花云尖品质特征

　　外形挺直平伏，色泽绿翠显毫，内质香气高而持久，滋味醇爽回甘，汤色清澈明亮，叶底肥嫩绿亮。属绿茶类。为新创名茶，创制于1983年。主产区位于宁国县黄花山。

　　制茶分摊放、杀青、头烘、二烘、复烘等工序。杀青分生锅、熟锅，生锅完成“杀青”，熟锅结合做形。各次烘焙之间，结合摊凉，足干成品，趁热装筒密封。

　　黄花云尖茶的开发研究，选定了黄花山大叶茶和猪耳朵茶为适制品种;划定了具境西南部山区为黄花云尖生产基地;制定了一套完整的采制技术规范和产品质量标准，以保证名茶质量。