竹君茶冲泡品鉴

 

 

竹君，以竹筒为器，盛真正古树茶。 竹君冲泡品鉴冲泡、用心品饮

 

　　第一步：撬茶。茶针用力方向与竹君垂直，尽量保证完整撬下，呈现一个完整小圆锭。由于竹君选料“一芽二叶”高标准，嫩度较高，撬茶过碎会导致茶叶不耐泡，滋味发散不均，影响品质。

 

　　第二步：赏茶。竹君投茶9克为宜(雨林古茶坊大号盖碗);撬下的竹君轻覆迷人竹衣，竹香茶香混合，轻盈散发。

 

　　第三步：温器。用沸水依次温过盖碗、公道杯、品杯，有助提升器皿温度，让盖碗冲泡时茶叶受热均匀，让公道杯与品杯温度与茶汤接近，保温保香。

 

　　第四步：投茶。完整取下的竹君小饼，轻轻拨入盖碗，圆润小饼正好盖碗满底。

 

 

 

　　第五步：注汤。高温冲泡，定点注水，定点出汤。沿盖碗璧快速注水，不使茶叶翻起。真正古树，耐高温，喜高温，助其香味发散。

 

　　第六步：候汤。竹君嫩度较高，应用心把控好每一泡出汤时间，让口感均衡，不出现大起大落。

 

　　第七步：出汤。竹君醒茶时间不宜过长，待条索将展即出汤;由于竹君用料与工艺的特殊性，醒茶时间过长会过早的失去竹叶清香。后续冲泡竹君以“快进快出”方式为宜。

 

　　第八步：分汤。整个冲泡过程，主泡人应集中精神，好茶得来不易，用心对待，茶友能够感受得到。

 

　　第九步：奉茶。竹香清甜浸润古树茶汤，鲜爽从舌尖向两颊荡开。1至4泡，竹香清甜、鲜爽，完美融合古树茶香。5至8泡，竹香依旧，竹与茶的结合诞生奇妙化学反应，5至8泡滋味依旧清甜，略带苦底。9至15泡，茶香胜于竹香，意犹未尽。

 

　　第十步：赏叶底。嫩度高、肥硕，油润有光泽，茶底留香。