泡茶用器茶具清洁介绍

　　泡茶用器，都要面对清洗问题!

　　茶具要清洁，这与旧茶友要养茶壶，让茶油浸在壶体上，进而造成悠悠光泽的养壶法并不冲突。

　　我的经验是：每次品茶前后都要清洗茶具，但必须用滚水浇淋洗涤。

　　壶

　　常用壶用滚水注满全壶，温热壶后，倒掉热水，可就着壶闻一闻，有无上回留下的茶味?不纯净的壶，有残留余味必影响茶汤滋味!许久未用的壶，先用温水泡壶，切忌一开始就用滚水烫。因为壶久未用，取出马上用滚水烫易产生裂痕，尤其是古壶，更要千万小心!

　　清洗泡茶后的壶。首先去茶渣，或用木夹或用手指取出之后，必须再用热水清洗一次壶底;想养壶，则在清洗完后盖好壶盖，由壶外浇水，赶走壶内水汽，可兼收养壶和洁净双重效果!

　　杯，及周边茶器

　　洗杯，常用滚水注满杯体，让水溢出杯面即完成洗杯程序，但洗杯亦有功夫。我曾在百年茶庄看见老板洗杯，只见他用中指、拇指，分别夹在已淋满滚水的杯边和杯底，在茶船中快速旋转，使杯子完全在滚水中受洗。我直呼这种功力养成不易，这种洗杯法手指必须耐烫，动作要快，才可以顺利操作，否则双手被烫，苦不堪言。

　　如特技表演般的“视觉系”洗杯法，示范泡茶时可以增加表演成分，但你得多练习、耐热才可上演。洗杯的另一考验是面对杯缘的红色唇印：杯子最忌留下唇印，女性茶客若留下口红，饮毕必须立刻清洁，否则留口红印伤茶亦伤茶趣!